God kveld. I forrige uke var jeg i Roma for en kort ferie. Etter å ha gått rundt hele ettermiddagen, bestemte jeg og mannen min oss for å spise i sentrum. Vi begynner letingen etter et trivelig og økonomisk lokale, og nesten umiddelbart blir vi stoppet av en servitør ved inngangen til en restaurant. Med sin vennlighet og spøkefulle tone på "romersk", blir vi lovprist kvaliteten på lokalet og lave priser, selvfølgelig (han viser oss også menyen) og overbeviser oss til å spise der. Når vi endelig setter oss, ber forøvrig den samme kelneren oss, med den samme vennlige tonen, om å ignorere menyen, stole helt på ham og hans råd om hva vi skal spise, og lover oss en uforglemmelig middag. Litt "lamslått" av så mye oppmerksomhet, stoler vi på; ham... og til slutt er regningen alt annet enn økonomisk: 127,50 euro fordelt på to, hvorav 22 euro bare er for vinen, som vi slett ikke valgte selv, men som straks ble brakt til bordet! Og hvor heldige vi var som fikk vi et begrenset antall matretter...

	Denne historien er kanskje mer typisk for en storby, slik som Roma i dette tilfellet, men det er ikke dermed sagt at 'kapring' av gjester til restaurantene ikke skjer på mindre steder. Hovedregelen er at du bør velge sted selv, og IKKE la deg overtale av en kelner (eller eieren selv), uansett hvor imøtekommende de kan virke. Det er nemlig mer enn èn grunn til at de ber deg (på sine knær...?) om å spise her - og hovedsaklig fordi gjestene ikke kommer frivillig. Er det derimot kø for å få bord, er du trygg. Vær også oppmerksom på at ditt møte med personalet kan se tilfeldig ut, selv om det kan være godt arrangert. Du er sikkert ikke den første de har tatt kontakt med som slentret forbi...